Cómo elegir la mejor calabaza para tallar

No hay nada peor que tallar un gran diseño en tu calabaza solo para que se pudra dos días después. Siga estos consejos para elegir la calabaza tallada perfecta.

Calabazas para pastel versus calabazas talladas
¿Alguna vez has visto carteles que digan "Pie Pumpkins" y "Talving Pumpkins"? Los puestos agrícolas a menudo etiquetan las calabazas para ayudar a eliminar algunas conjeturas. ¿Cual es la diferencia? Las calabazas talladas suelen ser más delgadas y más fáciles de cortar. También tienen menos tripas en el interior, que también son más granuladas y fibrosas, lo que las hace más fáciles de limpiar. Las calabazas para pastel, destinadas a hornear, suelen ser más pequeñas y redondeadas.

Seguramente encontrará una variedad de calabazas en cualquier huerto de calabazas que visite, y probablemente tendrá una variedad de formas y tamaños para elegir.

Cómo escoger una calabaza para tallar

1. Recógelo y tócalo: Debería sentirse resistente. Cuando lo golpees, deberías escuchar un sonido hueco.
2. revisa el color: Elija uno que tenga un color uniforme en todas partes.
3. Busque puntos malos: Intente elegir una calabaza sin rayones, magulladuras ni manchas oscuras.
4. Aplicar presion: Voltee la calabaza boca abajo y aplique presión con los pulgares. Si no está completamente resistente, la calabaza no está fresca y se pudrirá rápidamente.
5. Ponlo abajo: ¡Asegúrate de que quede plano! (A menos que quieras que tu calabaza quede un poco torcida).
6. Llévalo desde abajo: No lo lleves por el tallo; en lugar de eso, llévalo desde abajo o llévalo a casa en una bolsa.

Información cortesía de TheKitchn.com