Cómo manipular y comer langosta
Lo ideal es que las langostas vivas se cocinen el mismo día de su entrega. Sin embargo, se pueden conservar durante 2 días más si se manipulan correctamente. La langosta viva se puede conservar en un recipiente abierto o ventilado, como una caja de cartón, en el refrigerador hasta por 48 horas. Envuelva la langosta en algas o periódico húmedo para mantenerla húmeda.
NO guarde langostas vivas en un recipiente hermético.
NO almacene langostas vivas sobre hielo ni sumergidas en agua del grifo.
La langosta entera cocida y la carne de langosta se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. La langosta cocida se puede congelar para usarla más adelante. Simplemente envuelva la langosta individualmente y firmemente en una envoltura de plástico, luego colóquela en una bolsa para congelador resistente, expulse todo el aire y colóquela en el congelador hasta que la necesite.
Comer langosta entera
Si eres un amante de la langosta de Maine desde hace mucho tiempo o te estás preparando para probarla por primera vez, aquí tienes algunos consejos para disfrutarla al máximo.
1. Ponte el babero. (el agua puede salir a chorros en el momento menos esperado sin mencionar que te sentirás años más joven)
2. Retira las garras.
3. Rompe cada garra y nudillo con una langosta o una galleta de nueces. Retire la carne.
4. Separe la cola del cuerpo y rompa las aletas de la cola. Extrae la carne de cada aleta.
5. Inserte un tenedor y saque la carne de la cola en una sola pieza. Retire y deseche la vena negra que recorre toda la carne de la cola.
6. Separe el caparazón del cuerpo de la parte inferior separándolos y deseche la sustancia verde llamada tomley.
7. Abra la parte inferior del cuerpo partiéndola por la mitad, con las pequeñas patas para caminar a cada lado. Extraiga la carne de las articulaciones de las piernas y de las piernas mismas mordiéndolas y exprimiendo la carne con los dientes.
8. Utilice las servilletas mojadas para limpiar.
9. ¡Disfruta de tu langosta de Maine!
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La siguiente información fue proporcionada por el Colaboración de comercialización de langosta de Maine.