Parmigiana de la ternera
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
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Ingredientes
- 1 libra de chuletas de ternera, cortadas en 4 trozos
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 3 / 4 taza migajas de pan
- 1 taza de queso parmesano, rallado y dividido
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil
- 1 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de salsa para pasta
- 4 rebanadas gruesas de queso mozzarella fresco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Coloque las chuletas entre dos rebanadas de film transparente y golpéelas hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- Coloque 3 tazones para empanizar la ternera. Coloca la harina en uno y los huevos en otro. En el tercer tazón, mezcle el pan rallado, 1/4 taza de queso, hojuelas de perejil, ajo en polvo y albahaca.
- Sumerge una chuleta en la harina, cubriendo todos los lados. A continuación lo pasamos por el huevo y finalmente por el pan rallado. Reserva y repite con las piezas restantes.
- Precalienta el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las chuletas y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
- Espolvorea las chuletas con el parmesano restante. Vierta la salsa para pasta sobre ellos y cubra con una rodaja de queso mozzarella. Hornee por 15 minutos.
- Sirve inmediatamente.
Notas
Receta adaptada de NeighborFoodBlog.com