Asado en olla de cocción lenta
- Rendimiento: 6 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Hora de cocinar: 8 horas
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Ingredientes
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida
- 3 libras de carne asada
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida, al gusto.
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas gruesas
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 1/4 tazas de caldo de res
- 2 tsp Worcestershire salsa
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 2.5 libras de papas pequeñas Yukon Gold
- 5 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharada de perejil fresco, picado
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Seque el asado con toallas de papel, luego sazone con sal y pimienta por todos lados.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
- Coloque el asado en una olla caliente y dore hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta.
- Vierta el aceite de oliva restante en la olla y caliente. Agrega la cebolla y saltea 2 minutos, luego agrega el ajo y saltea otros 30 segundos. Vierta en la olla de cocción lenta.
- Regrese la olla a la estufa, agregue el caldo de res, Worcestershire, el tomillo y el romero y cocine durante unos 15 segundos, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Retire la olla del fuego y reserve.
- Agrega las papas y las zanahorias a la olla de cocción lenta, vierte el caldo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento hasta que el asado y las verduras estén tiernas, de 8 a 9 horas.
- Retire el asado y desmenúcelo en trozos pequeños.
- Agregue la carne y las verduras a un plato para servir, cubra con la salsa de la olla de cocción lenta y cubra con perejil.
Notas
Receta adaptada de CookingClassy.com