2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo picado
1/2 limón, en jugo
1 cucharadita de perejil picado
Instrucciones para la impresión en alta definición
Combine el caldo y la leche en una olla y deje hervir.
Incorpora la sémola, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo y cocine de 10 a 15 minutos, hasta que se absorba el líquido.
Retire del fuego y mezcle la mantequilla, el queso y más sal y pimienta al gusto si lo desea. Cubrir y reservar.
Fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Luego colóquelo sobre una hoja forrada con papel toalla. Una vez frío, córtelo en trozos pequeños.
Agrega los camarones y las hojuelas de pimiento rojo a la misma sartén, baja el fuego a medio y saltea los camarones durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta aproximadamente a la mitad.
Apague el fuego, agregue el ajo picado y revuelva durante unos 30 segundos. Agrega el jugo de limón y el perejil y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Divida la sémola en tazones y cubra con los camarones y el tocino. Adorne con perejil fresco picado.
