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Ensalada De Salchichas Y Pimientos
- Rendimiento: PARA 4 PERSONAS
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
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Ingredientes
- 4 salchichas italianas dulces o picantes
- 1 pimiento verde grande, cortado en cuartos
- 1 pimiento rojo grande, cortado en cuartos
- 1 pimiento morrón naranja grande, en cuartos
- 1/2 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas grandes
- 4 tazas de rúcula, picada en trozos grandes
- 2 tazas de achicoria, picada en trozos grandes
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Cubra la parrilla con aceite en aerosol antiadherente y precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque las salchichas a un lado de la parrilla y los pimientos y la cebolla al otro lado de la parrilla. Ase de 15 a 20 minutos, volteando ocasionalmente. Ase las salchichas hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 °F. Ase los pimientos y la cebolla hasta que se quemen.
- Transfiera a una tabla de cortar. Cortar las salchichas, los pimientos y la cebolla en rodajas.
- Para preparar la ensalada, coloque la rúcula y la achicoria en 4 ensaladeras. Cubra con salchicha, pimientos y cebolla. Rocíe uniformemente con vinagre y aceite. Sazone con pimienta recién molida al gusto y sirva.
