Ricos brownies rellenos de chocolate
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Ingredientes
- 2 1/2 barras de mantequilla sin sal
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 2 tazas de cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente proceso holandés de buena calidad)
- 1 / 2 tsp Sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Huevos 4
- 1 taza de harina, tamizada
- 1-2 (dependiendo del tamaño y de lo que se te antoje) barras de chocolate de buena calidad, partidas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 325 grados.
- Forre un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas con pergamino, córtelo al ancho del molde apenas por debajo de las esquinas para que no se superpongan ni se arruguen, permitiendo que sobresalga lo suficiente de los lados para levantarlo fácilmente del molde después de hornear.
- Lleve una pulgada o dos de agua a fuego lento en una cacerola grande o sartén profunda. En un tazón grande de vidrio o metal combine la mantequilla, el azúcar, el cacao y la sal y coloque el tazón encima de la sartén. El recipiente no debe tocar el agua. Revuelva con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita por completo y todo esté bien mezclado y tibio, no demasiado caliente. La mezcla quedará granulada y bastante espesa. Agrega la vainilla.
- Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien entre adiciones. La mezcla ahora quedará suave, brillante y espesa.
- Agrega la harina y revuelve con una cuchara de madera para incorporar completamente. Mezcle vigorosamente durante aproximadamente 1 minuto, raspando los lados del tazón. Agregue los trozos de barra de chocolate y mezcle.
- Extienda la masa uniformemente en el molde preparado, alisando la parte superior. Hornee hasta que esté listo y al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar el molde completamente sobre una rejilla.
- Saque los brownies del molde usando el pergamino como asas. Colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en trozos de aproximadamente 1½ x 2 pulgadas, limpiando la hoja del cuchillo de vez en cuando con agua muy caliente y una toalla de papel para asegurar cortes limpios. Sirva con un vaso grande de leche y saboree cada bocado que le levante el ánimo.
Notas
Receta de Vicki Day