Atún Ahi a la plancha
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
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Ingredientes
Atún- 4 filetes de atún Ahi de 8 onzas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite vegetal, cantidad dividida
- 1 taza de semillas de sésamo sin tostar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ¼ de taza de Tamari sin gluten San-J
- 1/8 taza de vinagre de arroz
- 1/8 taza de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
- 1 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo seco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Seque los filetes de atún con toallas de papel y reserve.
- Frote ambos lados de cada filete con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Coloque las semillas de sésamo en un plato o plato poco profundo y cubra cada lado de los filetes con las semillas de sésamo presionando el pescado contra las semillas.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego alto hasta que el aceite esté muy caliente y a punto de humear. Agrega los filetes de atún y dora durante 45 segundos sin mover los filetes. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 1 1/2 minutos más. Voltee los filetes y cocine por 2 minutos más para filetes de atún poco cocidos, o 3 minutos para medio cocido.
- Corte los filetes en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rodajas de filete de atún en una fuente forrada con hojas de lechuga.
- Prepare la salsa batiendo vigorosamente el tamari sin gluten San-J, el vinagre, el jugo de limón, el azúcar, las cebollas verdes, el jengibre, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Servir inmediatamente con los filetes de atún.
Notas
Receta adaptada de San-J.com