Char ártico asado
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Ingredientes
- 4 filetes de trucha ártica, de 7 oz cada uno
- Aceite de canola o de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Seque los filetes con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y dorar mejor.
- Sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta.
- Cubra ligeramente el fondo de una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio-alto. Cuando el aceite comience a brillar, coloque suavemente los filetes con la piel hacia abajo en la sartén.
- Déjelo cocinar hasta que 3/4 del lado del filete esté opaco, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Voltee con cuidado los filetes y cocine un minuto más.
- Reservar y dejar reposar durante 5 minutos.
- Servir con puré de patatas y verduras asadas.
Notas
Receta adaptada de FreshDirect.com