Mejillones, Almejas y Camarones en Caldo Picante
- Rendimiento: 6 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora
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Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo, picados
- Hoja de laurel 1
- 1 cucharadita de pimiento rojo seco triturado
- 1 taza de vino blanco seco
- Lata de 28 oz de tomates cortados en cubitos
- 24 almejas pequeñas, lavadas
- 24 mejillones sin barba
- 20 camarones grandes, pelados, desvenados y en mariposa
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, trituradas
- Pan crujiente
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agregue el ajo, la hoja de laurel y el pimiento rojo triturado y saltee aproximadamente 1 minuto.
- Vierta el vino y deje hervir.
- Agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las almejas, tapa y cocina por 5 minutos.
- Agregue los mejillones, cubra y cocine hasta que las almejas y los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiera los mariscos abiertos a tazones para servir; deseche los que no se abran.
- Coloque los camarones y la albahaca en el caldo y cocine a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 1 1/2 minutos.
- Divida los camarones y el caldo entre los tazones y sirva con pan caliente.
Notas
Receta adaptada de FoodNetwork.com