Ensalada Mexicana De Maíz De La Calle
- Rendimiento: 6-8 raciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
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Ingredientes
Ensalada de maíz- 4 tazas de granos de maíz, unas 6 mazorcas peladas
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharaditas de chile en polvo
- 1 / 2 tsp Sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de tomates cherry, cortados en cubitos
- 1/2 cebolla morada, picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de yogur griego descremado
- 2 cucharaditas de salsa picante
- 1/4 taza de queso Cotija, desmoronado
- 1 limas, en jugo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Calienta el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
- Una vez caliente, agregue los granos de maíz. Luego agrega el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta y mezcla bien.
- Saltee hasta que el maíz comience a dorarse, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa y reserve.
- Una vez cocido, coloque el maíz en un tazón grande con los tomates, la cebolla morada y el cilantro.
- Vierta la salsa sobre la ensalada y revuelva para combinar uniformemente.
- Disfrútelo como guarnición o con chips de tortilla para mojar.
Notas
Receta adaptada de FitFoodieFinds.com