London Broil con mantequilla de hierbas
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Ingredientes
Steak- 2 libras de filete redondo de carne de res, cortado de 1-1 1/2" de grosor
- 3/4 taza de caldo de res reducido en sodio
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1-1/2 cucharada de cebollino fresco, picado
- 1 cucharada de hojas de perejil fresco, picadas
- 2 cucharaditas de estragón fresco, picado
- 2 cucharadita de jugo de limón
- 1 / 4 tsp Sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Combine los ingredientes de la marinada en un tazón y luego transfiéralo a una bolsa ziploc grande.
- Agregue el bistec a la marinada, dé vuelta para cubrir, selle la bolsa y refrigere por 6 horas o toda la noche.
- Combine los ingredientes de la mantequilla de hierbas en un tazón, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
- Precalienta la parrilla. Coloque las rejillas de modo que el bistec esté a 3 o 4 pulgadas del fuego.
- Saca el bistec de la bolsa y desecha la marinada. Seque el bistec con una toalla de papel.
- Coloque el bistec sobre una rejilla en una asadera y cocínelo durante 27-29 minutos a fuego medio. Girando una vez, aproximadamente a la mitad.
- Mueva el bistec a una tabla de cortar y déjelo reposar durante 10 minutos.
- Corta el bistec en rodajas finas. Cubra con la mantequilla de hierbas y los jugos de la sartén.
- Sirve inmediatamente.
Notas
Receta adaptada de BeefItsWhatsForDinner.com