Ensalada Cobb De Langosta
- Rendimiento: 4-6 raciones
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Ingredientes
Ensalada- 6 tazas de lechuga romana, picada
- 1 libra de carne de langosta, cocida y picada
- 8 rebanadas de tocino ahumado, cocido y desmenuzado
- 4 huevos duros, partidos por la mitad
- 2 aguacates, rebanados
- 1/4 taza de cebollines, picados
- 4 oz de queso azul, desmenuzado
- Aceite de oliva y vinagre balsámico de Stonewall Kitchen, aderezo de chalotas y nueces con champán, vinagreta de tocino o vinagreta de rosas
- 4 tomates ciruela, cortados por la mitad a lo largo, sin corazón ni semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Salt
- Pimienta negra
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 450 F.
- Combine los tomates, el aceite, el vinagre, el azúcar y el ajo y colóquelos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear con borde grande. Espolvorea con sal y pimienta y hornea durante 25-30 minutos, hasta que los tomates empiecen a caramelizarse. Reservar y dejar enfriar.
- Coloque la lechuga en platos para servir individuales. Luego cubra con los tomates asados, la langosta, el tocino, los huevos duros, las rodajas de aguacate, las cebolletas y el queso azul.
- Rocíe el aderezo de su elección sobre las ensaladas y sirva inmediatamente.
Notas
Receta adaptada de StonewallKitchen.com