Bollos de refresco irlandeses
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Ingredientes
- 3 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar (omítala si sirve con platos salados)
- 1 3/4 tazas de suero de leche
- 1/3 taza de grosellas secas, opcional
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente el horno a 450 F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Agregue lentamente el suero de leche poco a poco y revuelva hasta obtener una masa espesa. No debe quedar demasiado pegajoso ni húmedo, por lo que es posible que no sea necesario agregar todo el suero de leche. Incorpora suavemente las grosellas si las usas.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo generosamente enharinada y amase rápidamente para darle una textura trabajable. Dale palmaditas hasta formar un disco de 1 pulgada de grosor y corta 8 bollos redondos, remodelando la masa según sea necesario.
- Reduzca la temperatura del horno a 400 F. Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada, espaciados para que no se toquen, y hornee hasta que estén bien leudados y dorados, aproximadamente 20 minutos.
- Servir caliente con abundante mantequilla.
Notas
Receta adaptada de Darina Allen