Lomo de cerdo instantáneo
- Rendimiento: 2-3 raciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 3 minutos
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Ingredientes
- 1.25 – 1.5 libras de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharaditas de humo líquido
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Saque la carne de cerdo del refrigerador 15-20 minutos antes de cocinarla.
- Retire el lomo del paquete, enjuáguelo y séquelo. Recorta cualquier grasa visible. Cortar el lomo en 2 trozos de igual longitud.
- Cubra cada pieza con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva.
- En un plato pequeño, combine todos los ingredientes secos y mezcle bien. Aplique generosamente el aderezo sobre la carne.
- Configure Instant Pot en modo Saltear.
- Cuando esté caliente, agregue la carne y dore cada lado durante un par de minutos cada uno. Cuando todos los lados estén dorados, presione Cancelar y retire la carne a un plato.
- Agrega el caldo de pollo a la olla y usa una cuchara de madera para raspar todos los trozos del fondo de la olla. Agrega la salsa inglesa y el humo líquido al caldo de pollo.
- Coloque la carne directamente en el líquido, asegure la tapa y ajuste la ventilación en "sellado". Cocine a presión (manual) a alta presión durante 3 minutos.
- Cuando se complete el ciclo, permita que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
- Retire la carne a un plato y déjela reposar durante 5 minutos antes de cortarla.
- Mientras tanto, después de retirar la carne, presione Cancelar, luego presione Saltear en Instant Pot. Saque 3 cucharadas de líquido en una taza aparte y agregue 2 cucharadas de almidón de maíz. Mezclar bien hasta que se disuelva el almidón de maíz. Vierta lentamente la mezcla nuevamente en el líquido de la olla. Una vez que empiece a hervir pulsa cancelar. Mezcle bien y la salsa se espesará hasta convertirse en una salsa.
Notas
Receta adaptada de Yummly.com