Branzino a la plancha
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
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Ingredientes
- 2-2 1/2 libras de Branzino, eviscerado y sin escamas
- 2 ramitas de romero fresco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 dientes de ajo, triturados
- 1 limón, en rodajas
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precaliente la parrilla a fuego alto.
- Unte una canasta para parrilla de pescado con aceite.
- Deje reposar el pescado a temperatura ambiente durante 30 minutos y luego séquelo con una toalla de papel.
- Coloca las hierbas, el ajo, las rodajas de limón, la sal y la pimienta dentro del pescado. Unte el exterior del pescado con aceite de oliva y luego espolvoree con sal y pimienta. Coloque el pescado en la canasta para parrilla preparada y ciérrela.
- Coloque la canasta en la parte más caliente de la parrilla y cocine hasta que el ojo se ponga blanco y la piel se queme, de 6 a 8 minutos por lado. Retirar de la parrilla y dejar reposar 5 minutos.
- Coloque el pescado en un plato y sírvalo caliente.
Notas
Receta adaptada de FoodNetwork.com