Okra salteada con ajo

Corta los extremos del tallo de las vainas de okra. Enjuague las vainas, séquelas con palmaditas suaves y reserve.
Pela el diente de ajo y córtalo lo más fino posible en forma transversal.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite, gire la sartén para cubrir el fondo con el aceite y caliente hasta que el aceite brille, aproximadamente 30 segundos.
Agregue el ajo y déjelo chisporrotear hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la okra y revuélvala para cubrirla. Cubra y cocine, agitando la sartén con frecuencia para mover las vainas de okra hacia el interior hasta que la okra comience a dorarse en los bordes y esté tierna al morder, aproximadamente 8 minutos.
Transfiera la okra a una fuente para servir o a platos individuales.
Agregue los tomates uva si lo desea y espolvoree con sal.
Sirve inmediatamente.

Receta adaptada de TheSpruceEats.com