Vieiras al ajillo
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 5 minutos
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Ingredientes
- 1 1/2 libra de vieiras
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 3 - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida, al gusto.
- Perejil picado
- Rodajas de limón, para servir
- Pasta o arroz cocido caliente junto con espinacas salteadas o acelgas (para servir)
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Enjuague bien las vieiras con agua fría y séquelas con toallas de papel.
- Ponga la harina en un bol y enrolle las vieiras en la harina para cubrirlas ligeramente, sacudiendo el exceso.
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregue las vieiras al aceite caliente y dórelas ligeramente, revolviendo con frecuencia, durante unos 90 segundos. Trabaje en tandas para evitar abarrotar la sartén. Con una espumadera, retire las vieiras cocidas a un plato.
- Regrese las vieiras a la sartén junto con el ajo picado, sal y pimienta. Continúe cocinando y revolviendo durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos más, bajando el fuego si es necesario para evitar que se queme.
- Adorne las vieiras con perejil y sírvalas con rodajas de limón, si lo desea.
- Sirva con pasta o arroz cocido caliente y espinacas salteadas o acelgas.
Notas
Receta adaptada de TheSpruceEats.com