Ensalada Tabulé De Pollo Y Pepino
- Rendimiento: 4-6 raciones
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Ingredientes
- 3/4 taza de bulgur de grano medio fino
- 1 taza de agua fría
- 1/4 taza más 2 cucharadas de aderezo griego clásico Stonewall Kitchen
- 1 1/2 tazas de pollo cocido, picado
- 1 taza de tomates, sin semillas y cortados en cubitos
- 1 pepino, sin semillas y cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Combine bulgur, agua y 1/4 taza de aderezo. Deje reposar hasta que se absorba el líquido y el grano esté tierno, aproximadamente 30 minutos, luego esponje con un tenedor.
- Agrega el pollo, los tomates, el pepino, la cebolla, el perejil, la menta, el resto del aderezo, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
- Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo.
Notas
Receta adaptada de StonewallKitchen.com