Panqueques de arándanos y naranja
- Rendimiento: 2-4 raciones
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Ingredientes
- 1 taza de harina de avena o trigo integral
- 1 taza de harina blanca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharaditas de jengibre molido
- 1 / 4 tsp Sal
- 2 naranjas ralladas
- 2 tazas de yogur de vainilla
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- Huevos 2
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 pinta de arándanos
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Combine las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las especias, la sal y el azúcar en un bol.
- Agregue la ralladura de naranja, el yogur, el jugo, el huevo y la mantequilla y combine.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a la sartén. Una vez que la sartén esté caliente, vierta aproximadamente 1/3 de taza de masa en la sartén para cada panqueque y agregue entre 8 y 10 arándanos a cada panqueque.
- Cuando el panqueque esté dorado en la parte inferior y haya burbujas de aire en la parte superior, voltee y cocine el otro lado hasta que también esté dorado por el otro lado. Repita con la masa restante.
- Sirva caliente con jarabe de arce, mantequilla o fruta fresca.
Notas
Receta adaptada de BrainHQ.com