Ravioles de carne y queso
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Ingredientes
- Masa De Pasta Fresca
- 1 libra de carne molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/8 cucharadita de romero molido
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 tsp Sal
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 queso romano rallado
- 1/3 taza de queso mozzarella, rallado
- 1/3 taza de queso ricota
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Siga este Pasta fresca receta para preparar masa para raviolis.
- Saltee la carne en una sartén a fuego medio hasta que esté bien cocida.
- Baje el fuego a medio-bajo. Agregue todas las hierbas y especias y caliente suavemente durante unos minutos.
- Coloque la carne cocida en un tazón y déjela enfriar.
- Mezcle todos los quesos con la carne enfriada. Debe ser denso y mantenerse unido cuando se forma una bola.
- Corta la masa de pasta preparada en 2 trozos. Coloque los rodillos de una máquina de pasta en la posición más amplia. Aplana suavemente un trozo de masa hasta formar un rectángulo y pásalo por los rodillos de 8 a 10 veces, doblándolo por la mitad después de cada vez.
- Baje el dial una posición y pase la misma pieza a través de los rodillos. Repita el proceso hasta llegar a la penúltima configuración.
- Coloque la hoja de pasta aplanada sobre una superficie de trabajo enharinada. Coloque 1 cucharadita de relleno, a 2 pulgadas de distancia a lo largo de la mitad de la hoja. Doble la masa por la mitad sobre los montones de relleno, presionando suavemente alrededor de cada uno para liberar el aire.
- Con un cortador de ravioles, corte entre los montículos y coloque los ravioles cortados en una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz.
- Repita el proceso con el segundo trozo de masa y el relleno restante.
- Pon a hervir agua en una olla y cocina los raviolis hasta que floten.
- Escurrir y servir inmediatamente.
Notas
Receta adaptada de Food.com