3 Aperitivos fáciles a la parrilla

Brochetas de mortadela y salami

1. Remoje las brochetas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas a la parrilla.
2. Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Dobla cada trozo de mortadela y salami por la mitad, y luego otra vez por la mitad, hasta que queden pilas de 5 cm (2 pulgadas).
3. Ensarta los ingredientes en brochetas, alternando la mortadela y el salami. Coloca un pimiento encurtido en la parte superior de cada brocheta.
4. En un recipiente pequeño, bate la miel y el vinagre de vino tinto.
5. Coloca las brochetas en la parrilla y gíralas hasta que todos los lados estén chamuscados y crujientes, aproximadamente 1 minuto por cada lado, pincelándolas con la mezcla de miel a medida que las vayas cocinando.
6. Retirar del fuego una vez que todos los lados estén crujientes y servir.

Brochetas de carne y cebolleta

1. Remoje las brochetas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas a la parrilla.
2. Prepara la parrilla y ponla a fuego alto.
3. Corta la carne de res en cubos de 2 cm y ensártalos en brochetas, alternándolos con trozos de cebolleta.
4. Sazona las brochetas con sal y pimienta.
5. Asar a la parrilla, untando con tamari por todos los lados y girando, hasta que todos los lados tengan marcas de parrilla, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
6. Retire de la parrilla y sirva.

Melocotones envueltos en jamón serrano con pasta de chile calabrés

1. Prepara la parrilla y ajústala a fuego medio-alto.
2. Corta los melocotones en gajos y envuelve cada gajo con media o una loncha de jamón serrano.
3. Coloca los duraznos en la parrilla y úntalos con pasta de chile.
4. Cuando el jamón serrano esté crujiente y chisporroteando, aproximadamente a los 2-3 minutos, dale la vuelta y ásalo hasta que el segundo lado también esté crujiente y chisporroteando y el melocotón esté blando.