Nuestros pescaderos reciben a diario preguntas sobre las diferentes clasificaciones de mariscos. Para responder a algunas de ellas, a continuación les ofrecemos un breve resumen de las etiquetas de captura salvaje y de acuicultura. Ambas son formas válidas de producción de mariscos y son importantes para garantizar un suministro constante de sus mariscos favoritos durante todo el año. ¡Sin la acuicultura, solo podría conseguir salmón cuatro meses al año!
Conozca más a continuación y recuerde que nuestros pescaderos de Adams siempre están disponibles para responder todas sus preguntas sobre mariscos e incluso ofrecerle consejos de preparación.
El marisco es una fuente fantástica de ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales. Descubre los beneficios para la salud de incluir marisco en tu dieta con nuestras recetas detalladas de marisco.
Mariscos silvestres
Los mariscos capturados en la naturaleza describen peces u otros animales marinos que se capturan en mar abierto u otros cuerpos de agua.
Estos peces suelen capturarse mediante redes, sedales o trampas. No se crían en cautiverio. Los mariscos capturados en la naturaleza pueden variar en calidad y sabor según la especie, la ubicación y la época del año en que fueron capturados.
*Los mariscos capturados en la naturaleza solo están disponibles durante la temporada de pesca específica de ese artículo. Por ejemplo, la temporada de salmón silvestre sólo está en temporada desde mayo hasta finales de agosto. En Adams ofrecemos salmón durante todo el año, pero cuando no es temporada, lo congelamos. Lo mismo ocurre con otros productos del mar capturados en la naturaleza.
Mariscos criados en granjas (acuicultura)
Los mariscos criados en granjas, también conocidos como "acuicultura", se refieren a peces u otros animales marinos que se crían en ambientes controlados como estanques, tanques o jaulas. Puede incluir especies tanto de agua dulce como salada, como peces, camarones, ostras y algas.
Estos peces reciben una dieta específicamente formulada para su especie y su entorno se controla cuidadosamente para garantizar su salud y crecimiento. Los mariscos criados en granjas pueden ser una alternativa sostenible a los mariscos capturados en la naturaleza, pero es posible que no tengan el mismo sabor que el pescado capturado en la naturaleza.
La acuicultura se puede realizar de diversas formas, desde operaciones a pequeña escala hasta grandes granjas comerciales.