Natillas De Whisky
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Ingredientes
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 1/4 tazas de crema espesa
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de whisky irlandés
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En una cacerola grande, hierva la leche y la crema a fuego medio, observando con atención para que no burbujee ni se queme. Alejar del calor.
- En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén espesos y de color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos.
- Coloque otra cacerola, esta con unos centímetros de agua, en la estufa y déjela hervir. (Esto será para terminar la natilla). Mientras tanto:
- Templado: Coloque la cacerola con leche caliente al lado del bol para huevos. Coloca un cucharón de leche en los huevos, batiendo constantemente. Agregue más leche caliente, poco a poco, batiendo constantemente hasta que esté completamente incorporada.
- Vierta en un recipiente grande resistente al calor que se asiente sobre la cacerola con agua sin tocar el agua. Coloque el tazón sobre la cacerola. Batir las natillas con frecuencia hasta que espese pero aún se pueda verter, de 10 a 15 minutos. La mezcla debe cubrir el dorso de una cuchara y dejar una línea cuando pasas el dedo por ella.
- Retirar del fuego y agregar el whisky.
- Disfrútalo solo o como aderezo de tu postre favorito.
Notas
Receta cortesía de Vicki Day