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Albóndigas picantes de arándanos
- Rendimiento: PARA 6 PERSONAS
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 4 horas, 10 minutos
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de salvia molida
- 1/2 taza de pan rallado sazonado
- 12 oz de arándanos frescos
- 1 Naranja, rallada y en jugo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 12 onzas de salsa de carne
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un tazón grande combine la carne molida, la cebolla, las yemas de huevo, la salvia, el pan rallado y sal y pimienta al gusto; mezclar suavemente. Forme albóndigas pequeñas y colóquelas en una olla de cocción lenta. Dejar de lado.
- Para la salsa, en una cacerola grande combine los arándanos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el azúcar. Cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta que los arándanos revienten y la mezcla esté ligeramente espesa.
- Agrega la mostaza, el caldo y la salsa; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente. Vierta sobre las albóndigas en una olla de cocción lenta.
- Cocine, tapado, a temperatura BAJA de 4 a 5 horas. Servir caliente.
