sopa de pescado italiana
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tallos de apio, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde grande, en cubos
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 limón pequeño, exprimido
- 2 cucharadita de condimento italiano
- 1 / 2 tsp Sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 latas (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 16 oz de bacalao salvaje de Alaska o pescado blanco
- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine de 6 a 8 minutos hasta que esté fragante, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el ajo, el apio y el pimiento morrón. Reduzca a fuego medio y cocine 5 minutos adicionales.
- Agregue el vino, el jugo de limón, el condimento italiano, la sal y la pimienta y cocine de 2 a 3 minutos hasta que se disuelva la mayor parte del líquido.
- Agrega el tomate cortado en cubitos con el líquido, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Cocine 10 minutos más sin tapar, hasta que los pimientos estén tiernos.
- Corte el bacalao en trozos pequeños y revuélvalo con la sopa. Deje hervir a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y escamoso.
- Retire del fuego, agregue la albahaca y sirva caliente.
Notas
Receta adaptada de PlatingPixels.com