Pan de soda Irlandes
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Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso, más extra para grosellas
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
- 1 3/4 tazas de suero de leche
- 1 huevo extra grande
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 taza de grosellas secas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- 375. Precalienta el horno a XNUMX grados F (XNUMX grados C).
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Coloca la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de paleta.
- Agrega la mantequilla al bol y mezcla a velocidad baja hasta que la mantequilla se distribuya uniformemente.
- En un recipiente aparte, bata ligeramente el suero de leche, el huevo y la ralladura de naranja.
- Encienda la batidora a fuego lento y agregue lentamente la mezcla de suero de leche a la harina.
- Mezclar las grosellas con 1 cucharada de harina. Incorporarlos suavemente a la masa, quedará muy húmeda.
- Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y amásela unas cuantas veces, dándole forma de hogaza redonda.
- Coloque el pan en la bandeja para hornear y corte suavemente una X en la parte superior del pan con un cuchillo de sierra.
- Hornear durante 45-55 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Pasar a una rejilla para que se enfríe.
- Servir tibio o a temperatura ambiente con mantequilla.
Notas
Receta adaptada de FoodNetwork.com