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Ensalada De Sandía Y Rúcula A La Parrilla

Ensalada De Sandía Y Rúcula A La Parrilla

  • Rendimiento: PARA 4 PERSONAS
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 6 minutos
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Ingredientes

  • 3 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de mostaza molida en piedra
  • 1 1/2 libras de sandía sin semillas, cortada en 4 gajos
  • 6 tazas de rúcula
  • 1/3 taza de parmesano rallado
  • 1/4 taza de piñones tostados

Instrucciones para la impresión en alta definición

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (350F a 400F).
  2. Para el aderezo, combine aceite, jugo de limón, miel, mostaza y sal y pimienta al gusto. Cubra con una tapa hermética y agite para mezclar. Dejar de lado.
  3. Ase la sandía durante 3 minutos por lado. Transfiera a una tabla de cortar. Corta la sandía en cubos, desechando la cáscara.
  4. Coloque la rúcula en 4 platos de ensalada. Cubra uniformemente con cubos de sandía, parmesano y piñones.
  5. Rocíe con el aderezo y sirva.