Pizza de tocino asado y cebolla morada

Precaliente la parrilla de modo que 2/3 de la parrilla estén a fuego alto y 1/3 a fuego lento.
Cortar la masa en 4 trozos iguales. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda cada trozo de masa formando un círculo de 6 ″. Cubra la masa sin apretar con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 10 minutos.
Cubra ligeramente una bandeja para hornear grande con borde con aceite.
Estire suavemente un trozo de masa hasta formar una ronda, de aproximadamente 9 ″, luego colóquelo en la sartén para cubrir ambos lados. Repita con los trozos restantes de masa.
Trabajando con 2 piezas a la vez, levante las rondas de masa y colóquelas en la parte caliente de la parrilla. Cocine a fuego alto hasta que esté dorado, aproximadamente 10 segundos. Con unas pinzas, gire la masa y continúe cocinando de 10 a 20 segundos más.
Voltee la masa y muévala al área más fría. Aplique 1/4 de los ingredientes a cada trozo de masa, luego deslice la masa hacia adelante y hacia atrás entre las áreas frías y calientes para terminar de cocinar la masa, derrita el queso y caliente los ingredientes, aproximadamente 30 segundos más.
Transfiera las pizzas a una tabla de cortar. Repita con la masa restante.
Cortar y servir inmediatamente.

Receta adaptada de Oprah.com