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Ensalada De Judías Verdes Y Patatas
- Rendimiento: 8 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
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Ingredientes
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1 cucharadas de mostaza integral
- 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
- 1 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 libra de judías verdes, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un tazón mediano combine el yogur, la cebolla, la mostaza, el eneldo, la ralladura de limón y el jugo de limón. Cubrir y reservar.
- En una sartén grande combine las papas y 1 taza de agua. Coloque las judías verdes sobre las patatas. Coloque la sartén a fuego alto y deje hervir a fuego lento.
- Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, durante 5 minutos o hasta que las papas estén tiernas y las judías verdes tiernas y crujientes. Escurra y enjuague con agua fría.
- Agregue las papas y las judías verdes a la mezcla de yogur, revolviendo suavemente para cubrir.
- Sirva tibio o refrigere hasta el momento de servir.
