Galletas de mantequilla alemanas
- Rendimiento: 5-6 docenas
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Ingredientes
- 6 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharada de canela molida
- 1 / 4 tsp Sal
- 1 libra de mantequilla, ablandada
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 3 huevos, 1 ligeramente batido
- 1/2 tazas de Riesling u otro vino afrutado
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un bol, mezcle la harina, la canela y la sal.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla para separarla. Luego agregue lentamente 2 tazas de azúcar y bata hasta que esté suave y esponjoso.
- Agrega 2 huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
- Mezcle alternativamente los ingredientes secos y el vino aproximadamente un tercio a la vez, comenzando con los ingredientes secos.
- Divida la masa en 5 partes iguales, aplánela en discos, envuélvala en plástico y refrigere durante la noche.
- Precalentar el horno a 350°F.
- Engrase las bandejas para galletas con spray o mantequilla.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco a la vez hasta obtener aproximadamente 1⁄4 ″ de espesor.
- Corte con cortadores de galletas de su elección y colóquelos en bandejas para hornear preparadas.
- Batir el último huevo y untar con él las galletas y espolvorear con un poco de azúcar.
- Hornea unos 20 minutos, hasta que las galletas estén doradas.
- Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar por completo.
- Decora como desees y disfrútala, o guárdala en un tarro de galletas.
Notas
Receta adaptada de Saveur.com