Pepinillos fritos
- Rendimiento: 4 ml. / XNUMX servicios
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Ingredientes
Pepinillos- Aceite de maní o vegetal, para freír
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 3/4 cucharadita de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
- Sal kosher
- 2 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas, escurridos
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de rábano picante, escurrido
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- 1/4 cucharadita de condimento cajún
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Haga la salsa mezclando la mayonesa, el rábano picante, el ketchup y el condimento cajún en un bol. Déjalo a un lado hasta que esté listo para servir.
- Extienda los pepinillos sobre toallas de papel y séquelos.
- Caliente 1 pulgada de aceite en una olla a fuego medio-alto hasta que un termómetro para freír registre 375 F.
- Mientras tanto, bata la harina, el condimento cajún, el condimento italiano, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua en un tazón grande hasta que quede suave.
- Agregue la mitad de los pepinillos a la masa y revuelva para cubrir. Retirar de la masa con una espumadera y agregar al aceite uno a la vez.
- Freír hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos. Retirar de la olla y dejar secar sobre papel toalla.
- Regrese el aceite a 375 F y repita con los pepinillos restantes.
- Servir inmediatamente con la salsa preparada.
Notas
Receta adaptada de FoodNetwork.com