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Pollo Cítrico Y Oliva
- Rendimiento: PARA 4 PERSONAS
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
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Ingredientes
- 1 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita Orégano seco
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de caldo de pollo, cantidad dividida
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de Kalamata o aceitunas negras, sin hueso y en cuartos
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
- Cuscús o arroz cocido caliente (opcional)
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Combine la harina, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta al gusto en una bolsa de plástico grande con cierre. Agite para mezclar bien. Agrega el pollo, cierra la bolsa y agita para cubrir. Dejar de lado.
- En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el pollo y cocine 4 minutos por lado o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega 3 cucharadas de caldo más jugo, azúcar y aceitunas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo esté cocido (165°F). Retire el pollo, reserve y manténgalo caliente.
- Para la salsa, en una taza o tazón pequeño, agregue la maicena a la cucharada restante de caldo hasta que se disuelva. Agregue los jugos a la sartén y cocine y revuelva hasta que espese un poco. Agregue la ralladura de naranja.
- Vierta la salsa sobre el pollo y (si lo desea) sírvala sobre cuscús o arroz caliente.
