Chile con carne
- Rendimiento: 5 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora, 30 minutos
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Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 2 libras de carne molida
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Lata de 28 oz de tomates triturados
- ½ taza de caldo de res
- Lata de 14.5 oz de frijoles rojos, escurridos
- Salt
- Pimienta
- Perejil fresco picado
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo y cocina un minuto más, hasta que esté fragante.
- Agregue la carne molida a la sartén y cocine hasta que la carne esté bien cocida.
- Agrega el comino, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena y la pasta de tomate y cocina otros 2 minutos.
- Agrega la lata de tomates, el caldo de res y los frijoles y reduce a fuego lento. Sazone al gusto con sal y pimienta, agregue el perejil.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chile espese, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Sirva cubierto con queso rallado, crema agria o jalapeños si lo desea.
Notas
Receta adaptada de Errenskitchen.com