Burrata con Tomate e Higo
- Rendimiento: 8 ml. / XNUMX servicios
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
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Ingredientes
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalote, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadita de tomillo fresco
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de higos secos, en cuartos
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 16 onzas de queso burrata
- Albahaca fresca, picada en trozos grandes
- 1 baguette, en rodajas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Saltee la chalota durante 4-5 minutos. Agrega el ajo y el tomillo y saltea por un minuto más.
- Agregue los tomates, los higos, la sal y la pimienta, cubra y saltee durante 10 a 12 minutos sin tocarlos.
- Agregue el vinagre balsámico, luego revuelva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando hasta que se haya eliminado el exceso de líquido, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 8-10 minutos para que se enfríe un poco.
- Coloque la burrata en un plato y vierta encima la mezcla de tomate e higos, luego decore albahaca picada y sal kosher al gusto.
- Servir con baguette tostado.
Notas
Receta adaptada de LaRecetaCritic.com