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Muffins con hebilla de arándanos

Muffins con hebilla de arándanos

  • Rendimiento: Rinde 12 muffins
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 35 minutos
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Ingredientes

Crumble Topping
  • 1/2 taza de azúcar turbinado
  • 1/3 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
Masa para muffins
  • 2 tazas de harina, tamizada
  • 2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 / 4 tsp Sal
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • Huevo 1
  • 2/3 taza de suero de leche
  • 2 tazas de arándanos frescos

Instrucciones para la impresión en alta definición

  1. 375. Precalienta el horno a XNUMX grados F (XNUMX grados C).
  2. Coloque un molde para cupcakes en cada taza de un molde para muffins de 12 tazas y reserve.
  3. Para la cobertura, coloca el azúcar turbinado, la harina, la canela y la mantequilla en un procesador de alimentos. Pulse y procese hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Reserva la cobertura.
  4. Para la masa, en un tazón mediano combine la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede cremoso. Batir el huevo hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche, mezclando bien después de cada adición. Incorpora suavemente los arándanos.
  5. Vierta la masa uniformemente en moldes para muffins y espolvoree con la cobertura. Hornee de 35 a 38 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
  6. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo.