Almacenamiento de fruta

Al igual que las verduras, cada tipo de fruta tiene requisitos únicos para mantener su frescura. Siga estos consejos para almacenar adecuadamente la fruta y disfrute por más tiempo de los productos cosechados o comprados en la tienda.

A. Fruta para conservar en el frigorífico

Manzanas
Guarde las manzanas en el refrigerador por un corto tiempo. Es útil tener cerca un cajón de frutas y una toalla de papel húmeda para aumentar la humedad.

Nunca dejes manzanas en un recipiente sobre la encimera si quieres conservarlas. Las manzanas maduran aproximadamente 4 veces más rápido a 50°F que a 32°F y maduran demasiado rápidamente a 70°F.

Guarde las manzanas en bolsas de plástico colocadas en cajas a una temperatura de 32°F. Las manzanas se conservan bien durante unos 6 meses a temperaturas entre cero grados y 45°F. Si no tiene un sótano, una caja de cartón doble en un vestíbulo o sótano fresco puede aproximarse a las condiciones. Recuerda darle a las manzanas un cambio de aire ocasional.

La sidra de manzana se puede congelar después de verter primero una pequeña cantidad para expandirla.

Bayas: fresas, frambuesas, moras, arándanos
Nunca enjuague antes de guardarlo. Elimina la fina capa epidérmica protectora. Las bayas son muy perecederas y no se almacenan por mucho tiempo.

Si debe guardarlos, colóquelos sobre una toalla de papel en un recipiente bien tapado y guárdelos en el refrigerador durante 2 a 3 días. Lávese justo antes de comer.

Si desea conservarlas por más tiempo, prepare mermelada de frutos rojos o congélelos.

Cítricos: naranjas, pomelos, limones
Los cítricos como naranjas, limones, clementinas y pomelos deberían guardarse en el frigorífico, no en un bonito frutero. ¡Los limones y las limas durarán hasta cuatro veces más! Colóquelo en una bolsa perforada o en el cajón de frutas y verduras.

Uvas
Las uvas se conservarán durante 2 a 3 semanas si se guardan en una bolsa de plástico perforada (como las que normalmente se compran) en el refrigerador.

Peras
Las peras verdes se pueden conservar en el frigorífico unos días. Para que maduren y adquieran un mejor sabor y textura, sácalos del refrigerador unos días antes de que planees comerlos. Guárdelos en una bolsa de papel o en una bolsa de plástico perforada sobre el mostrador.

melones
Por lo general, los melones se pueden conservar fuera del frigorífico si aún no han sido cortados. Una vez cortadas, guárdalas en el frigorífico.

• Melones – Melón, melón dulce: Los melones se pueden almacenar enteros en el refrigerador durante 2 a 3 semanas. Lávelos antes de guardarlos para limpiar cualquier resto o bacteria, pero deje que la corteza se seque antes de llevarlos al refrigerador. Fuera del refrigerador, se pueden conservar en un lugar fresco de la cocina durante aproximadamente una semana.
• Sandias: Las sandías se pueden conservar a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana. Si es posible, guárdelos a temperaturas entre 50° y 60°F, lo que extenderá su vida útil una o dos semanas más. Una vez que hayas cortado el melón, guárdalo en el refrigerador.

Frutas de hueso: melocotones, cerezas, nectarinas, albaricoques, ciruelas
Guarde la fruta con hueso en bolsas de plástico perforadas en el refrigerador. En condiciones frías y húmedas, se conservarán durante 1 a 2 semanas. Asegúrese de comprobar periódicamente si hay imperfecciones o puntos blandos, ya que la humedad puede provocar que se pudra.

B. Fruta que se debe mantener fuera del refrigerador

Frutas tropicales: plátanos, aguacate, piña
La mayoría de las frutas tropicales no conservan su verdadero sabor ni textura en el frigorífico o en el frío. (¡Después de todo, son tropicales!) Si es posible, guarde los plátanos, aguacates y piñas fuera del refrigerador a temperatura ambiente.

Tenga en cuenta que los plátanos pueden hacer que las frutas cercanas maduren más rápidamente, por lo que es posible que desee o no que la misma canasta de frutas tenga plátanos y aguacates. Una vez abierta la fruta tropical, guárdela en el refrigerador en un recipiente o bolsita.

Información cortesía de Almanac.com