Las 5 verduras más fáciles para el huerto familiar
por Mark Adams
Olvídese de lo local: ahora tenemos vegetales frescos “hiperlocales” que puede cultivar usted mismo. Aquí tienes 5 hortalizas esenciales que se pueden cultivar sin ningún problema: ¡sin plagas de insectos, sin enfermedades y sin fumigaciones! Simplemente plante, siéntese y disfrute.
Reglas para cualquier huerto.
1. Empieza pequeño – Un jardín grande y bonito en mayo puede resultar abrumador en agosto.
2. Pleno sol – o al menos tanto sol como sea posible.
3. Cerca – Una buena valla durará toda la vida.
4. Buena tierra – No deberías necesitar una palanca para plantar tus tomates.
5. Fertilizantes – Le das de comer a tu perro, ¿verdad? Así que alimenta tus plantas.
6. Cuidado con las malas hierbas – Crecen rápido y grandes. ¿Por qué crees que se llaman malas hierbas?
Lechuga
• ¿Por qué cultivarlo? – La lechuga es la verdura más temprana que se puede cultivar y la que se cosecha más temprano: ya a mediados de abril. Ideal para ensaladas frescas.
• Mejores Variedades – Red Sails, muchos tipos de hojas sueltas. Iceberg es difícil porque las cabezas no se reafirman. La lechuga romana es propensa a humedecerse.
• Cuando plantar – 1 de abril, bajo capas calientes y nuevamente en mayo, julio y agosto para cosecha continua.
• Cómo plantar – A partir de la semilla, en hileras, adelgace para que queden a 6 pulgadas de distancia. O de trasplantes, a 6 pulgadas de distancia, para cosechar una cabeza sí y otra no.
• Cuidado especial – Cuidado con las babosas en la ensalada. Los pulgones se pueden lavar.
• Cuando cosechar – Continuamente.
• Almacenaje – No se puede almacenar.
Frijoles
• ¿Por qué cultivarlo? – Los frijoles son fáciles de cultivar, de saborear y a los niños les encanta plantar las semillas.
• Mejores Variedades – Frijol polo o frijol arbustivo. Maravilla de Kentucky, Lago Azul o Azul de Kentucky. Las judías verdes son las más fáciles, las judías lima, la soja y otras judías tienen una temporada de crecimiento más larga.
• Cuando plantar – Primera cosecha el 15 de mayo, segunda cosecha el 15 de julio.
• Cómo plantar – Siembre las semillas en hileras a 15 pulgadas de distancia. Separe las semillas a 1 pulgada de distancia. Los frijoles deben colocarse en el lado norte del jardín, para no dar sombra a otros cultivos. Ata las plantas a la cerca norte.
• Cuidado especial - Ninguna
• Cuando cosechar – Esté atento para que la cosecha no madure demasiado. Considere comenzar la cosecha cuando los frijoles sean demasiado jóvenes, para tener una ventana de cosecha más larga.
• Almacenaje – Escaldar en agua hirviendo y congelar.
Papas
• ¿Por qué cultivarlo? – Las patatas que se venden en las tiendas no son las mejores variedades para comer. Las patatas recién cortadas son una revelación.
• Mejores Variedades – Salem es el mejor para hervir u hornear. Se venden variedades especiales (por ejemplo, Eva) para hacer patatas fritas o chips. Superior es un buen tipo temprano.
• Cuando plantar – Mediados de mayo. No toleran las heladas tardías.
• Cómo plantar – Coloque papas pequeñas con “semillas” a 6 pulgadas de profundidad y a 2 pies de distancia en una rejilla. Las patatas de semilla más grandes se pueden cortar en trozos y secar al aire durante un día para sellar los cortes. Cada pieza debe contener varios "ojos".
• Cuidado especial - Ninguna
• Cuando cosechar – Continuamente desde finales de junio hasta octubre
• Almacenaje – Excave las patatas restantes a finales de octubre y guárdelas en un lugar fresco.
Cebollas
• ¿Por qué cultivarlo? – Conviene tener una cebolla a mano cuando la necesites.
• Variedades – Las cebollas españolas (rojas o amarillas) se cultivan a partir de semillas. Las cebollas de almacenamiento se cultivan a partir de “conjuntos” (cebollas pequeñas).
• Cuando plantar - Abril. Puede sembrar semillas de cebolla española en el interior en febrero para tener plantas pequeñas y plantarlas en abril.
• Cómo plantar – Coloque las semillas en hileras y adelgace a 6 pulgadas de distancia. El espacio se establece a 6 pulgadas de distancia y 2 pulgadas de profundidad.
• Cuidado especial – Estar atento a la eliminación de las malas hierbas cuando sean pequeñas.
• Cuando cosechar – Siempre que tu receta requiera cebolla, a partir de junio. Las cebollas no tolerarán una helada fuerte en octubre, así que cubra el lecho para una cosecha tardía.
• Almacenaje – Las variedades de almacenamiento se conservarán durante meses en un lugar fresco. Las cebollas españolas no se conservan bien.
Remolachas
• ¿Por qué cultivarlo? – Nutritivo, con un período de cosecha excepcionalmente largo de mayo a diciembre.
• Mejores Variedades – Sangre de Toro, As Rojo.
• Cuando plantar – Finales de marzo, una siembra.
• Cómo plantar – Hileras a 15 pulgadas de distancia, siembre 30 semillas por pie, cubra con ½ pulgada de tierra.
• Cuidado especial – Asegúrese de desherbar con cuidado cuando las plantas sean muy pequeñas. A medida que las malas hierbas crecen, es imposible eliminarlas sin arrancar las remolachas. Si esto se hace correctamente, no será necesario desmalezar después del 31 de mayo.
• Cuando cosechar – Reduzca las remolachas en mayo para usarlas como verduras al vapor. Comience a cosechar raíces en junio y continúe hasta diciembre. Cubra el parche con hojas para continuar con la cosecha después de la primera helada de octubre. Para mí, la remolacha asada es más dulce que la hervida.
• Almacenaje – Coseche las últimas remolachas en diciembre y guárdelas en un lugar fresco o encurtílas. Suelen perder sabor con el tiempo.