azúcar de lavanda

Empaque hojas frescas de lavanda en azúcar blanca granulada en un recipiente hermético. Revuelva todos los días para evitar que se formen grumos. Después de que el azúcar permanezca seco y suelto, retire las hojas antes de que se desmenucen y use el azúcar en tés y postres o haga dulces de hierbas.
Nota: Puede sustituir el azúcar glass por el granulado.

O puedes usar una bolsa de hierbas, como en esta receta:

• 3 1 / 2 tazas de azúcar
• 1 bolsa de hierbas llena con 1/4 taza de brotes y hojas de lavanda secas
• Saque 1 taza de azúcar y colóquela en un recipiente hermético.
• Inserte la bolsa de hierbas. Vierte el resto del azúcar por encima.
• Sellar y almacenar.
• Utilice el azúcar aromatizada en té o espolvoree sobre frutas o postres.

Cocinar con lavanda
¡Un poco ayuda mucho! Comience con una pequeña cantidad y agregue más a medida que avance. Regla general simple al usar hierbas: una cucharadita de hierba seca equivale a una cucharada de hierba fresca.